80后美女开了一家牛肉粉店生意火到连自己都害怕

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  沈瑜是浙江金华人,由于丈夫常年在贵州做生意,所以2005年沈瑜便随丈夫去到了贵州。

  在异乡有诸多事情都不适应,但只要吃到本地的米粉沈瑜便会有一种满足感,杭州过去旅游的朋友,在吃过当地的牛肉米粉后也都会赞不绝口,就建议沈瑜把贵州的牛肉米粉引回杭州。

  在贵州生活5年后,沈瑜决定回杭州创业,开米粉店就成了她最想做的项目,因为自己不懂餐饮当时她就加盟了一个叫做“花溪王记”的品牌,那时候杭州还没有真正意义上的贵州牛肉粉店,就这样沈瑜就做了第一个吃螃蟹的人。

  店一开,生意就非常火爆,那时候米粉还是5块钱一碗的时候,一天就能卖4000多元。

  5、借鉴火锅模式,在米粉店最显眼位置设调料台,将最终口味的DIY权利交给顾客

  因为没有餐饮经验,沈瑜说:“虽然当时生意很好,但那时候我真的顾不上高兴,人多了就有纠纷,有客诉,不知道怎么解决,反而很害怕的。”